Салат с хурмой, грецким орехом, виноградом и сыром рикотта
200 гр. Хурма, сыр рикотта, виноград, грецкий орех, свежий шпинат, соус йогуртовый. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,38; жиры - 6,51; углеводы - 8,53. Калории: 106,24 ккал
Салат с запеченной свеклой и сыром
150 гр. Свекла, салат романо, салат фризе, сыр пармезан, орех кедровый, соус песто, соус крем-бальзамик, апельсин, соус лимонно-горчичный, сыр горгонзола. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 6,18; жиры - 16,55; углеводы - 7,1. Калории: 202,09 ккал
Тыквенный суп с сырным муссом
300 гр. Тыква, сыр пармезан, соль, сливки, сахар, орех кедровый, морковь, молоко 3,2%, мёд, масло растительное, масло трюфельное, лук репчатый. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,6; жиры - 6,36; углеводы - 28,46. Калории: 185,44 ккал
Шеф-бургер из премиальной говядины
350 гр. Черный перец, сыр чеддер, сыр горгонзола, соус чили сладкий, соус барбекю, соль, сливки, свинина шея, салат фризе, салат айсберг, помидоры, огурцы бочковые, масло растительное, майонез, лук репчатый, говядина, булочка для гамбургера. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,1; жиры - 11,97; углеводы - 15,32. Калории: 185,43 ккал
Говяжьи щечки с картофельным пюре
390 гр. Чеснок, черный перец, тимьян, соус соевый, соус барбекю, соль морская, сливки, сельдерей, микрозелень, помидоры, паприка копченая, морковь, молоко 3,2%, масло сливочное 82,5 %, лук репчатый, лимон, картофель, петрушка, говяжьи щеки, вино красное. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 2,5; жиры - 13,65; углеводы - 13,46. Калории: 186,81 ккал
Гребешки на гриле с авокадо под кофейным соусом
200 гр. Яйцо куриное, соль, сок лимонный, сливки, сахар, салат фризе, микрозелень, масло растительное, масло оливковое, кофе зерно, шпинат, петрушка, гребешок свежемороженый, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 10,40; жиры - 19,60; углеводы - 5,29. Калории: 239,11 ккал
Сморреброд с крабом
160 гр. Хлеб, сыр крем чиз сливочный, микрозелень, майонез, фаланга краба, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 10,46; жиры - 14,36; углеводы - 15,56. Калории: 233,33 ккал
Сморреброд с ростбифом
160 гр. Хлеб, чеснок, черный перец, уксус бальзамический, тимьян, крем чиз сливочный, табаско, соус ворчестер, соль морская, микрозелень, руккола, молоко 3,2%, мед, масло растительное, масло оливковое, масло кунжутное, лайм, горчица дижонская, говядина вырезка тендерлойн. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 14,54; жиры - 40,8; углеводы - 16,73. Калории: 492,3 ккал
Брускетта с томатами и песто
150 гр. Французский багет, чеснок, сыр пармезан, соль, сметана, микрозелень, помидоры, орех кедровый, масло растительное, базилик. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,75; жиры - 6,76; углеводы - 15,92. Калории: 139,48 ккал
Запеченный камамбер
230 гр. Чеснок, сыр камамбер, масло оливковое, багет французский. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 16,48; жиры - 21,98; углеводы - 12,61. Калории: 314,11 ккал
Паштет из кролика в апельсиновой глазури
180 гр. Яйцо куриное, яблоко, чеснок, черный перец, тимьян, соль морская, сельдерей, свинина бекон, сахар, розмарин, печень куриная, мука, морковь, молоко 3,2%, масло сливочное 82,5 %, масло растительное, лук репчатый, лавровый лист, корица, дрожжи, вино белое, бедро цыпленка. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 12,15; жиры - 10,04; углеводы - 26,66. Калории: 245,6 ккал
Антипасти
150 гр. Чеснок, тимьян, травы прованса, соль, сахар, помидоры, оливки, масло оливковое, маслины греческие, каперсы с хвостиком. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 2,55; жиры - 9,03; углеводы - 11,86. Калории: 138,93 ккал
Мясная доска
160 гр. Чеснок, черный перец горошком, тимьян, соль морская, пармский окорок, масло растительное, карпаччо из оленины, брезаола, говядина вырезка тендерлойн. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 26,52; жиры - 28,01; углеводы - 0,66. Калории: 360,79 ккал
Сырная доска
350 гр. Сыр тревизо, сыр качотта с черным трюфелем, сыр горгонзола, соль, фундук, миндаль, грецкий орех, мед, виноград, гриссини: мука, масло сливочное 82,5 %, масло оливковое, дрожжи, сливки. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 12,96; жиры - 19,58; углеводы - 26,78. Калории: 337,63 ккал
Хамон белый
40 гр. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 34,8; жиры - 16,1; углеводы - 1,3. Калории: 289,3 ккал
Тартар из тунца с авокадо
160 гр. Тунец, авокадо, микрозелень, соус кориандровый, клубника, чипса из свекольного фреша. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 13,08; жиры - 20,95; углеводы - 7,23. Калории: 269,81 ккал
Тартар из говядины
160 гр. Яйцо перепелиное, хлеб, табаско, соус ворчестер, соль, микрозелень, лук красный, кетчуп томатный, каперсы, горчица дижонская, говядина вырезка тендерлойн. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 15,38; жиры - 12,9; углеводы - 5,37. Калории: 199,08 ккал
Севиче из лосося
200 гр. Помидоры черри, соус табаско, соус ворчестер, соль, семга, сахар, лук красный, лайм, кинза, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 9,81; жиры - 6,93; углеводы - 6,3. Калории: 126,76 ккал
Поке с лососем
260 гр. Рис белый, авокадо, соевый соус, масло растительное, чипса из нори, сметана, соус сладкий чили, кунжут, семга, масло сливочное 82,5%, салат хияши. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 6,66; жиры - 11,41; углеводы - 40,51. Калории: 291,33 ккал
Говядина «Татаки» со свекольным песто
150 гр. Черный перец, сыр пармезан, соль, сок лимонный, свекла, сахар, микрозелень, орех кедровый, масло растительное, масло оливковое, масло белых трюфелей, картофель, горчица дижонская, говядина вырезка тендерлойн, базилик. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 9,32; жиры - 33,83; углеводы - 6,63. Калории: 368,27 ккал
Оладьи из батата с кремом из авокадо
250 гр. Яйцо куриное, соль, сок лимонный, сметана, микрозелень, мука, масло растительное, батат, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,23; жиры - 12,95; углеводы - 15,52. Калории: 195,60 ккал
Стейк из белокочанной капусты с домашней сметаной
160 гр. Капуста белокочанная, соль, сметана, масло растительное, пудра из петрушки. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 1,9; жиры - 13,38; углеводы - 3,93. Калории: 143,78 ккал
Севиче из дальневосточного гребешка
95 гр. Уксус винный, соус табаско, соль морская, соль, сахар, перец чили, масло оливковое, лимон, кинза, гребешок, рисовая чипса. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 13,21; жиры - 6,62; углеводы - 13,97. Калории: 168,33 ккал
Салат с киноа и эдамаме
250 гр. Шпинат свежий, авокадо, киноа, помидоры свежие, лимонно-горчичный соус, бобы эдамаме. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 5,08; жиры - 11,29; углеводы - 16,27. Калории: 186,98 ккал
Салат с лососем «татаки»
230 гр. Чеснок, помидоры черри, соевый соус, соль, семга, салат фризе, салат романо, рисовая бумага, мед, масло растительное, масло оливковое, лайм, крахмал, корень имбиря, апельсин, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 6,1; жиры - 8,57; углеводы - 6,75. Калории: 128,56 ккал
Салат с тунцом прожарки medium-rare, артишоками, спаржей и вялеными томатами
220 гр. Листья салата, спаржа, артишоки, вяленые томаты, тунец, лимонно-горчичный соус. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 6,99; жиры - 24,49; углеводы - 4,02. Калории: 264,39 ккал
Салат с хурмой, грецким орехом, виноградом и сыром рикотта
200 гр. Хурма, сыр рикотта, виноград, грецкий орех, свежий шпинат, соус йогуртовый. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,38; жиры - 6,51; углеводы - 8,53. Калории: 106,24 ккал
Салат с запеченной свеклой и сыром
150 гр. Свекла, салат романо, салат фризе, сыр пармезан, орех кедровый, соус песто, соус крем-бальзамик, апельсин, соус лимонно-горчичный, сыр горгонзола. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 6,18; жиры - 16,55; углеводы - 7,1. Калории: 202,09 ккал
Салат с дальневосточным кальмаром, картофелем, стручками горошка и яйцом пашот
230 гр. Яйцо куриное, соль морская, редис, масло растительное, масло оливковое, лимон, картофель, кальмар, горчица дижонская, горошек свежемороженый, горошек зеленый молодой стручками, апельсин, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 6,93; жиры - 13,72; углеводы - 6,63. Калории: 177,74 ккал
Суп из оленины
350 гр. Бульон из оленя, лук репчатый, морковь, перец болгарский, картофель, масло растительное, соль, кинза, лавровый лист, кориандр, помидоры черри. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 5,62; жиры - 6,26; углеводы - 3,28. Калории: 91,97 ккал
Уха
350 гр. Бульон рыбный, картофель, чавыча филе, палтус, помидоры, укроп, соль, водка. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,64; жиры - 0,79; углеводы - 2,65. Калории: 37,85 ккал
Томатный суп с морепродуктами
390 гр. Чеснок, черный перец, томатная паста, соль, сельдерей, сахар, рыбный бульон, мякоть помидора, морковь, мидии, масло растительное, лук репчатый, лавровый лист, куриный бульон, креветка, гребешок, вино красное, вино белое. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,79; жиры - 1,23; углеводы - 5,22. Калории: 51,13 ккал
Суп из чечевицы с ферментированными томатами
400 гр. Чечевица, чеснок, черный перец, фасоль, уксус, томатная паста, тимьян, сыр рикотта, травы прованса, соль морская, соль, сельдерей, сахар, помидоры, перец чили, перец болгарский, мякоть помидора, морковь, масло растительное, масло оливковое, лук репчатый, лавровый лист, куриный бульон, карри, горчица дижонская. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 5,83; жиры - 4,1; углеводы - 11,23. Калории: 105,17 ккал
Тыквенный суп с сырным муссом
300 гр. Тыква, сыр пармезан, соль, сливки, сахар, орех кедровый, морковь, молоко 3,2%, мёд, масло растительное, масло трюфельное, лук репчатый. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,6; жиры - 6,36; углеводы - 28,46. Калории: 185,44 ккал
Ризотто с морепродуктами в соусе неаполитано
270 гр. Чеснок, черный перец, тимьян, сыр пармезан, травы прованса, соль морская, соль, сельдерей, сахар, микрозелень, дикий рис, перец чили, перец болгарский, мякоть помидора, морковь, масло сливочное 82,5 %, масло растительное, масло оливковое, лук репчатый, лавровый лист, куриный бульон, кальмар филе, гребешок свежемороженый, вино белое. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 9,58; жиры - 17,17; углеводы - 14,71. Калории: 251,63 ккал
Ризотто с грибами
300 гр. Чеснок, черный перец, тимьян, сыр пармезан, соль, сельдерей, микрозелень, дикий рис, морковь, масло сливочное 82,5%, масло растительное, масло оливковое, трюфельное масло, лук репчатый, лавровый лист, куриный бульон, шампиньоны, грибное ассорти, вино белое. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 5,77; жиры - 17,49; углеводы - 14,31. Калории: 237,7 ккал
Шеф-бургер из премиальной говядины
350 гр. Черный перец, сыр чеддер, сыр горгонзола, соус чили сладкий, соус барбекю, соль, сливки, свинина шея, салат фризе, салат айсберг, помидоры, огурцы бочковые, масло растительное, майонез, лук репчатый, говядина, булочка для гамбургера. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,1; жиры - 11,97; углеводы - 15,32. Калории: 185,43 ккал
Ребра ягненка на гриле с фасолью
300 гр. Чоризо колбаски, чеснок, фасоль консервированная, тимьян, специи орегано, соль, сельдерей, перец чили, масло сливочное 82,5 %, масло растительное, лук репчатый, корейка ягненка, петрушка. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 11,6; жиры - 25,86; углеводы - 5,08. Калории: 299,43 ккал
Говяжьи щечки с картофельным пюре
390 гр. Чеснок, черный перец, тимьян, соус соевый, соус барбекю, соль морская, сливки, сельдерей, микрозелень, помидоры, паприка копченая, морковь, молоко 3,2%, масло сливочное 82,5 %, лук репчатый, лимон, картофель, петрушка, говяжьи щеки, вино красное. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 2,5; жиры - 13,65; углеводы - 13,46. Калории: 186,81 ккал
Филе оленя с бататом и можжевеловым соусом
220 гр. Оленина, соус можжевеловый, батат, микрозелень. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 16,53; жиры - 4,51; углеводы - 10,72. Калории: 149,55 ккал
Корюшка жареная
200 гр. Подаем в жареном виде с долькой лимона и тимьяном. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 13,8; жиры - 12,6; углеводы - 3,3. Калории: 181,4 ккал
Филе трески с пюре из артишоков
270 гр. Треска, артишоки, тимьян, чеснок, лук репчатый, молоко, сливки, соус грибной, зеленое масло, масло растительное, соль, микрозелень. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 10,62; жиры - 16,96; углеводы - 4,14. Калории: 211,70 ккал
Гребешки на гриле с авокадо под кофейным соусом
200 гр. Яйцо куриное, соль, сок лимонный, сливки, сахар, салат фризе, микрозелень, масло растительное, масло оливковое, кофе зерно, шпинат, петрушка, гребешок свежемороженый, авокадо. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 10,40; жиры - 19,60; углеводы - 5,29. Калории: 239,11 ккал
Стейк из камчатской чавычи
150 гр. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 16,00; жиры - 12,20; углеводы - 0,30. Калории: 175,00 ккал
Филе палтуса со шпинатом соте
230 гр. Черный перец, соль, сливки, рыбный бульон, палтус синекорый, масло растительное, шпинат, петрушка. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 12,23; жиры - 15,69; углеводы - 1,72. Калории: 197,04 ккал
Трубач
280 гр. Трубач, лук репчатый, чеснок, соль, куркума, масло сливочное 82,5%, масло растительное, микрозелень, сахар, пудра из петрушки. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 10; жиры - 11; углеводы - 8,89. Калории: 174,61 ккал
Хлебный мешочек
188 гр. Багет французский, гриссини, фокачча, хлеб морковный. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 8,6; жиры - 13,6; углеводы - 64,4. Калории: 414,8 ккал
Чиабатта
350 гр. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,45; жиры - 0,58; углеводы - 35,98. Калории: 175,79 ккал
Бородинский хлеб
330 гр. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,25; жиры - 0,96; углеводы - 30,32. Калории: 208 ккал
Ржаной мультизлаковый хлеб
450 гр. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 4,27; жиры - 0,60; углеводы - 33,51. Калории: 208 ккал
Гриссини
200 гр. Мука пшеничная, соль, сливки, дрожжи, масло оливковое, соус-крем бальзамический. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 1,84; жиры - 6,56; углеводы - 14,89. Калории: 125,91 ккал
Фокачча
50 гр. Мука пшеничная, соль, сахар, дрожжи, масло оливковое. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 10,12; жиры - 13,33; углеводы - 83,60. Калории: 494,41 ккал
Мильфей с сезонной ягодой
200 гр. Тесто слоеное, сливки, сахар, клубника свежая, киви, мята, виноград. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 1,27; жиры - 13,12; углеводы - 6,99. Калории: 151,09 ккал
Десерт «Павлова»
200 гр. Яйцо куриное, крахмал, сахар, сок лимонный, крем-сливки, сахар, ягода по сезону, мята, сахарная пудра. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,80; жиры - 19,26; углеводы - 31,51. Калории: 314,53 ккал
Яблочный пирог
180 гр. Яблоко, мука, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, разрыхлитель теста, соус англез. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 3,51; жиры - 12,84; углеводы - 35,02. Калории: 269,68 ккал