Забытое ремесло

Сейчас уже не определить, когда человечество впервые стало лакомиться холодными десертами. Еще в древнем Китае лед смешивали с фруктами, а римские императоры посылали гонцов в Альпы за чистым снегом, чтобы полакомиться "сладким снегом". На Руси замораживали молоко и смешивали с медом. А потом появилось мороженое, причем тайны его приготовления первое время тщательно охранялись. Кто же это был - человек, который готовил и продавал сладкий десерт - мороженое?