Дегустационный чайный интенсив «Погружаясь в чай». День 1 во Владивостоке 2 декабря 2024

Со 2 по 6 декабря в Чайной «Колодец Дракона» пройдет дегустационный чайный интенсив «Погружаясь в чай»!

Стоимость:

• Одна обзорная дегустационная встреча (не менее 4 сортов) длительность 90 минут - 1250 руб.
• Одной дегустационная встреча (не менее 3 сортов) длительность 60 минут - 1000 руб.
• Абонемент на 25 встреч – 14000 руб.

5 дней, 25 встреч-дегустаций.

Чайный мастер - Константин Коваленок, профессиональный тренер, психотерапевт.

Знакомство с китайским чаем началось с 90х годов, во Владивостоке, помнит и отмечает такой проект как «Семь чашек», который был одним из пионеров чайной культуры в России.

Затем интерес рос, и углубленность и сосредоточенность на чае, чайных аксессуарах и посуде стала более избирательной. 

В 2000х годах во время работы в Пекине, чайные знания раскрывались в чайных города, а также в рекомендациях мастеров Тай Цзи и Багуа, которые обратили внимание Константина на авторский (ручной) чай и деревенские плантации, ограниченного сбора.

В поисках «своих» мастеров и «своего» чая, практически все чайные регионы Китая были лично посещены и изучены (продегустированы).

С целью глубокого изучения и погружения в чай, с 2010х годов, Константин начал проводить «чайные экспедиции», где небольшие группы в 5-10 человек, посещали определенные чайные регионы и под руководством локальных чайных мастеров изучали особенности сбора, производства и хранения местных сортов. 

В 2013 году Константин создает свое чайное пространство и магазин в Иркутске. 

В 2023 году Константин инициировал создание чайного дома «Колодец Дракона» во Владивостоке. 

Важным этапом, стало понимание прямой зависимости возраста дерева или куста, высоты и сочетания метеорологических, гидрологических и минерально-почвенных условий территории произрастания.

Решающим фактором в создании «сильного» чая является сам мастер, его опыт, сосредоточенность, знание традиций, экспериментальных дух и любопытство- это создает возможности для появления чая, меняющего состояние и способствующего личному развитию человека, с этим чаем знакомящегося.

Именно эти аспекты  «сильного» чая интересуют Константина и стали основой его просветительской программы, знакомящей с редкими мастерскими сортами чая, особенностями регионов произрастания и создания чайных сортов.

Совместно с Константином, чайный дом «Колодец Дракона» инициировали дегустационный интенсив «Погружаясь в чай», где каждый участник получит возможность личного знакомства с чаями различной сортности, годов создания, регионов произрастания и степени обработки. Будут представлены чаи как редкой заводской, так и ручной мастерской рецептуры.

В основе курса - возможность получения и закрепления личного дегустационного опыта. Это главный результат, который вы обретаете после каждой встречи с чаем, при сопровождении Константина.  

1) 13:00-14:30 6 цветная классификация чаев (дегустация-знакомство с редкими сортами).

2) 15:00-16:30 Красные чаи. Способ обработки – классический. Способ обработки – приготовление на солнце. Красные чаи с диких и древних деревьев. Дегустация 

3) 17:00-18:30 Черные чаи: отличие от других видов чая, различные провинции, свойства и назначение. Ан Ча, Цсин Лян Ча, Шу Пуэр, Шэн Пуэр, Любао Ча

4)19:00-20:30 Шу и шэн пуэры – сходство и различие (на примере редких сортов).

5) 21:00-22:00 Свободная встреча-чаепитие с мастером-свободная тема на выбор.

Подробности по тел.: +7(908) 999-08-82

ул. Адмирала Фокина, 4Б