Искатели

Вильям Похлебкин. Главный кулинарный гуру страны, "звезда" кулинарии, он умел приготовить вкусные шедевры из всего, что есть рядом. При этом сам месяцами сидел на черном хлебе и чае. Человек-парадокс. Он жил на тридцать восемь копеек в день, на его собственной кухне негде было готовить, а сам он питался так скудно, что другой бы протянул ноги. Но при этом писал о трюфелях, анчоусах, мраморном мясе и сложных соусах так, будто только что вернулся из парижского ресторана. Его считают непререкаемым авторитетом кухни.